Thứ Năm, Tháng Mười Hai 1, 2022
HomeWikiĂn đồ nướng tại nhà cần chuẩn bị những gì thật ngon...

Ăn đồ nướng tại nhà cần chuẩn bị những gì thật ngon thật đầy đủ? – Blog


January 4, 2019 at 11:45 am,
No comments

Đồ nướng là một trong
những món ăn được yêu thích hàng đầu ở Việt Nam hiện nay. Tuy nhiên, nhiều người
không biết
ăn đồ nướng cần những gì cho phù hợp và đầy đủ. Hôm nay cùng Ghiền
Món Nướng
khám phá ngay sau đây!


Từ bữa ăn trong gia
đình đến những bữa tiệc liên hoan lớn nhỏ, đồ nướng luôn là một trong những lựa
chọn hàng đầu. Đây cũng là một trong những loại đồ ăn dễ dàng chế biến và tự thực
hiện tại nhà.


Tuy nhiên, nhiều người
chưa biết ăn đồ nướng cần những gì và cách ướp thịt nướng sao cho ngon
và hấp dẫn nhất. Những gợi ý sau đây sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi này.


Ăn
đồ nướng tại nhà cần chuẩn bị những gì?

Bếp nướng tại nhà


Để có một buổi nhậu đồ
nướng tại nhà ngoài việc phải chuẩn bị thực đơn món nướng bình dân thì điều
quan trọng đó là chuẩn bị bếp nướng. Ngày nay các loại bếp nướng rất đa dạng,
chúng ta có rất nhiều lựa chọn để làm món nướng. Loại bếp truyền thống và được nhiều
người và các nhà hàng sử dụng nhiều đó là bếp nướng than hoa. sử dụng than hoa
để nướng đồ ăn mang lại hương vị thơm ngon hơn khi sử dụng các loại bếp khác,
hơn nữa giá cũng rẻ hơn các loại bếp điện. Vị khói của than quyện với vị thơm của
món ăn tạo nên vị khoái khẩu cho người thưởng thức. Nếu bạn không thích sử dụng
bếp than hoa thì trên thị trường có nhiều các bếp nướng điện phù hợp để nướng
các loại đồ ăn. Các loại bếp điện đa dạng với các mức giá để các bạn lựa chọn.
Chỉ cần cắm điện rồi cho đồ nướng lên bếp chờ đến chín là có thể ăn được rồi.


Nguyên liệu và nước chấm


Để tạo thực đơn món nướng
bình dân tại nhà thì các loại nguyên liệu bạn chuẩn bị cũng chỉ cần bình dân mà
không cần quá sang trọng. Món nướng ngon là khi ăn phải tạo ra vị ngọt đặc trưng
của các nguyên liệu. Khi chọn các nguyên liệu để làm đồ nướng phải chọn các
nguyên liệu phải thật tươi ngon. Đối  với
thịt, khi chọn các món thịt phải chọn miếng thịt tươi ngon, có 1 chút mỡ chứ
không nên chọn toàn thịt vì khi nướng ăn sẽ khô. Đối với hải sản, nên chọn các
loại hải sản tươi sống, không nên chọn các loại đã bị ươn. Rau củ thì chọn các
loại rau củ tươi ngon để giữ được vị ngọt. Khi nướng lên trở tay đều để cho các
món nướng không quá bị khô mà vẫn giữ được vị ngọt.


Nước chấm là linh hồn của
món nướng, cho dù thực đơn món nướng bình dân có ngon đến đâu thì vẫn chưa thể
hoàn hảo nếu không có nước chấm ngon. Khi pha chế nước chấm nên pha một đến hai
loại để có thể chấm với nhiều món nướng. Chấm thịt thì các bạn có thể làm sốt
chấm BBQ, sốt chua ngọt còn chấm các món hải sản thì làm sốt muối chanh, sốt mắm
gừng … với thực đơn đa dạng thì nước chấm cũng nên đa dạng để tạo sự hoàn hảo
cho món nướng tại gia đình. (xem chi tiết)

Xem thêm
16 cách làm Salad giảm cân Đơn giản, Hiệu quả giảm 3kg/ tuần

>>> Tham khảo
thêm:


·        
Tổng hợp các cách làm nước sốt chấm thịt nướng


·        
5 công thức pha nước chấm đồ nướng hải sản


Thực
đơn món nướng bình dân tại nhà


Thực đơn món nướng tại
nhà
là những món nướng rất hấp dẫn cho mọi người cùng
thưởng thức. Những cuộc vui của gia đình bạn không thể thiếu những món nướng.
Thực đơn có món nướng sẽ kích thích vị giác mỗi người. Nào cùng tham khảo các món nướng bình dân rẻ tiền này ngay sau đây nhé.




Sườn nướng


Món sườn nướng là một
món ăn rất ngon được nhiều người lựa chọn cho thực đơn của mình.


Để chuẩn bị chế biến
món sườn nướng cần những nguyên liệu như :


Sườn heo tùy vào số lượng
người ăn mà chuẩn bị. Với gia đình 4 người ăn ta nên mua khoảng 1kg sườn. Ngoài
ra cần chuẩn bị các gia vị như : mật ong, chanh, tỏi, ớt. Các gia vị nêm nếm
cho thích hợp là hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn.


Việc nướng thịt sườn cần
trải qua những công đoạn:


– Bước 1: Sườn phải được
chặt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn. Sau được rửa bằng nước muối và để ráo
cho sạch.


– Bước 2: Tỏi được bóc
vỏ, đập dập, băm cho nhỏ ra để riêng.


– Bước 3: Ớt cũng được
cắt nhỏ thành từng miếng.


– Bước 4: Chanh được vắt
lấy nước, bỏ hạt.


– Bước 5: Bỏ thịt và hỗn
hợp chanh, ớt, gia vị khác vào trộn đều để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.


– Bước 6: Thịt sườn đã
ngấm gia vị cho thêm vào thìa mật ong là có thể đem nướng được.


Thịt ba chỉ nướng


Thịt ba chỉ là món thường
gặp ở các chợ. Bạn có thể mua khoảng vài lạng thịt về làm món nướng sẽ rất
ngon. Đây là một trong những thực đơn món nướng tại nhà ngon cho bạn thưởng thức.


Nguyên liệu làm món thịt
ba chỉ nướng


–    Thịt ba chỉ


–    Mật ong


–    Các gia vị khác như: Muối, hạt nêm, đường,
hạt tiêu.


Các công đoạn làm thịt
ba chỉ nướng gồm


– Bước 1: Thịt mua về
được rửa bằng nước sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.


– Bước 2: Ướp gia vị
cho vào thịt tỷ lệ thích hợp gồm có đường, hạt nêm, hạt tiêu muối. Nên cho thêm
vào 2 muỗng cho thịt được thơm và đậm đà hơn. Thời gian ướp khoảng 30 phút.


– Bước 3: Thịt thấm gia
vị được nướng đến khi nào vàng đều và thơm là được.


>>> Xem thêm
các món nướng ngon tại đây

Xem thêm
Bảng chiều cao cân nặng của trẻ theo độ tuổi • Hello Bacsi

Tự
làm lẩu nướng tại nhà ngon hơn ngoài quán


Lẩu nướng là một loại
hình ăn uống khá mới mẻ và sáng tạo trong vài năm gần đây với sự xuất hiện của
rất nhiều nhà hàng lẩu nướng từ sang trọng cho đến các quán nướng bình dân vỉa
hè. Hôm nay Blog Ghiền Món Nướng sẽ hướng dẫn các bạn tự
làm lẩu nướng tại nhà ngon
hơn ngoài quán luôn




Chuẩn bị nguyên liệu:


Thực đơn cho món nướng
khá đa dạng, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình. Thông thường lẩu nướng sẽ
gồm có những thứ sau:


– Thịt ba chỉ, sườn
thăn non


– Lòng non, dạ dày


– Thịt bò


– Các loại hải sản như
tôm, mực trứng, ngao, sò


– Nấm sò, nấm kim châm…


– Các loại củ quả nướng
kém: bí đỏ, hành tây, cà chua, đậu bắp, ngô…


– Gia vị: xì dầu (nước
tương), gia vị chanh ớt.


– Rau thơm, dưa chuột để
ăn kèm. Đồ nướng có thể ăn cùng với bánh mỳ.


– Chảo gang, bếp cồn hoặc
bếp ga. Bạn có thể dùng vỉ nướng nướng trên bếp than hoa.


>>> Xem cách
làm lẩu nướng ở đây nhé.”

Những
món ăn kèm món nướng không thể thiếu


Xem thêm
Bảng cân nặng thai nhi 2021 theo tháng, tuần chuẩn từ WHO



Sau đây là 7 món ngon
để ăn kèm đồ nướng, giúp bạn trả lời câu hỏi ăn đồ nướng cần những gì.


Rau sống, trong đó rau
xà lách, rau diếp là hai loại rau đi kèm không thể thiếu. Người ta thường cuốn
thịt nướng cùng xà lách, rau diếp rồi ăn với nước chấm phù hợp. Bên cạnh đó,
rau mùi, rau húng quế, bạc hà,… cũng được kết hợp với các loại đồ nướng.Tất
nhiên để có ăn rau ngon với đồ ướng thì bạn không thể thiếu bát nước chấm thịt
nướng ngon phải không nào! Cùng tham khảo bài viết cách làm nước chấm thịt nướng
để tự làm cho gia đình bát nước chấm thật ngon bạn nhé


Rau cải cay, cải Mèo:
Được kẹp giữa thịt bò, thịt lợn để nướng trực tiếp. Bạn cũng có thể ăn sống các
loại rau này. Ngoài ra, nhiều người còn sử dụng lá móc mật để nướng cùng thịt
giúp món ăn thơm ngon và mềm hơn. (Xem thêm các nguyên liệu cần chuẩn bị cho tiệc
nướng tại nhà nữa nhé)

Bật
mí: 12 mẹo làm đồ nướng thơm ngon và an toàn


Cách chế biến món nướng
an toàn

Tuy nhiên, theo TS. BS
Nguyễn Trọng Hưng, nói như thế không có nghĩa chúng ta phải tránh xa các món ăn
nướng mà cần có cách nướng sao cho hợp lý để hạn chế tối đa các thành phần độc
hại phát sinh trong quá trình nướng món ăn. Dưới đây là cách chế biến đồ nướng
nên áp dụng để hạn chế độc hại:


1. Dùng thịt nạc, loại
bỏ mỡ, bỏ da (đối với gia cầm): Để hạn chế tối đa mỡ rơi xuống ngọn lửa khi nướng
(sinh ra PAHs). Hạn chế dùng thịt có nhiều mỡ như sườn, xúc xích, lạp sườn
(cũng là thực phẩm chứa béo no không tốt cho sức khoẻ). Các loại thịt chế biến
sẵn như xúc xích, lạp sườn còn chứa nitrosamine, là chất có thể gây ung thư.


2. Tẩm ướp thịt trước
khi nướng với hỗn hợp nước rau quả: Như nước cam (chanh, quýt), gừng, ớt, giấm…
vì có chất chống ôxy hoá. Nên tẩm hoặc ướp thực phẩm cần nướng với nước xốt trước
khi nướng.


Nước xốt ngoài tác dụng
tăng hương vị cho món ăn còn có thể làm tăng tính an toàn cho các món nướng. Lớp
dịch lỏng của nước xốt bao phủ thực phẩm sẽ làm giảm lượng mỡ chảy xuống, do đó
hạn chế phát sinh các chất độc. Xốt càng đặc càng có hiệu quả cao.


3. Làm thực phẩm ráo nước
(hoặc bất kỳ chất dịch nào) trước khi để lên nướng: bọc cá trong giấy nhôm rồi
nướng để giữ thực phẩm được ẩm, ngăn ngừa tích tụ chất độc hại từ khói. Có thể
thêm một ít rau thơm, tỏi, vài lát chanh, ít rượu trắng cho thơm ngon.


>>> Xem các
cách làm đồ nướng ngon còn lại nhé.

Xem thêm
Cách làm bánh ngô chiên thơm ngon tại nhà

Trên đây là lời giải
đáp ăn món nướng cần chuẩn bị những gì, những mẹo trong cách làm đồ nướng ngon hấp
dẫn và thực đơn các món nướng ngon dễ làm tại nhà nhé. Chúc các bạn thành công!

Nguồn tham khảo: https://ghienmonnuong.mozello.com/params/post/1685016/an-do-nuong-tai-nha-can-nhung-gi

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Wiki
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Bài viết hay nhất

DANH MỤC WEBSITE