Thứ Hai, Tháng Tám 15, 2022
HomeẨm thực3 Cách làm khoai lang tím kén dai giòn ngon tại nhà

3 Cách làm khoai lang tím kén dai giòn ngon tại nhà

Nhờ sự Khéo tay và sáng tạo mà khoai lang kén đã trở thành 1 gói quà quê bình dân trong kí ức của chúng ta. Từ trẻ bé con đến người lớn, ai nấy cũng mê tít quà ăn vặt này ngay từ lần trước tiên hưởng thụ.

Hãy bỏ túi ngay cách làm khoai lang tím kén  thơm và ngon, giòn tan mà meothathay chia sẻ dưới đây nhé!

Khoai lang tím kén – Món ăn đổi khác Có Giá Trị đủ dinh dưỡng Cao

Khoai lang kén có cấu trúc hợp lý với lớp vỏ giòn vàng, phần nhân phía bên trong lại mềm mại và mượt mà, bùi bùi cùng với độ ngọt thoải mái và tự nhiên và mừi hương đặc biệt quan trọng từ nước dừa tươiđược thiết kế từ khoai lang nên món bánh này còn có giá trị đủ chất cao cùng một số công dụng giỏi cho sức đề kháng.

đây là một thực phẩm giàu chất xơ với công dụng chặn đứng sự hấp thụ chất béo và bổ trợ chế tạo vi khuẩn có ích cho đường ruột. các bạn sẽ điều hành và kiểm soát khối lượng giỏi hơn khi cảm thấy no lâu, giảm bớt thèm ăn và thúc đẩy chu trình bàn luận chất, hạt tiêu hóa lẫn bài tiết.

Khoai lang tím kén – Món ăn đổi khác Có Giá Trị đủ dinh dưỡng Cao
Khoai lang tím kén – Món ăn đổi khác Có Giá Trị đủ dinh dưỡng Cao

Trong khoai lang còn đựng được nhiều vitamin A, C, E rất chất lượng cho thị lực và da, tóc. chi tiết, nhóm dưỡng chất này sẽ cần thiết cho chu trình tổng hợp collagen, protein từ đó chống oxy hóa, thúc đẩy sản sinh tế bào mới và cải thiện tình trạng rụng, xơ của tóc hay các luận điểm mụn bên trên da.

Còn vitamin A giúp bạn phòng ngừa được các bệnh về mắt như khô giác mạc, mỏi mắt, viêm kết mạc,… Dường nhưmột vài ích lợi khác của khoai lang rất có thể nói đến như tốt cho những bệnh nhân đái tháo đường, giảm căng thẳng, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa bệnh ung thư, điều hòa huyết áp, giảm bớt những bệnh tim mạch,…

Cách làm khoai lang tím kén

Thay cho các cách chế biến thông thường như: chiên, nướng, luộc, hấp,… thì với một ít phát minh sẽ mang tới cho bạn mùi vị mới của khoai lang. Khoai lang kén không hề khó làm, Các nguyên liệu lại dễ chọn mua nên bạn hãy tự tay mình chuẩn bị và chế tạo để bảo đảm dọn dẹpyên tâm trải nghiệm.

Nguyên liệu cần sẵn sàng làm bánh khoai lang tím kén

  • Khoai lang: 500g

  • Bột năng: 30g

  • Bột chiên giòn: 150g

  • Nước cốt dừa: 100ml

  • Đường: 50g

cách làm khoai lang tím kén

Bước 1: Chế biến sơ qua khoai lang

Bạn hãy chọn những củ khoai có kích thước vừa, tươi ngon, lành lặn, không biến thành hư mốc. khi đã mua vềbạn sẽ rửa và bỏ vỏ rồi cắt miếng, đem đi hấp hoặc nấu chínso với luộc, hấp để giúp đỡ khoai tạo được vị ngọt vốn có nhiều hơn nữa. Lúc khoai chín, còn nóng bạn đừng chậm tay sử dụng môi để tán cho thật nhuyễn mịn. điều này sẽ giúp bánh có độ mềm dẻo may mắn.

Bước 2: Trộn các thành phần hỗn hợp bột bánh

Cho bột năng để tạo độ sánh và đường vào phần khoai lang đã tán mịn, rồi thêm nước dừa tươi vào trộn lẫn đều, nhồi thành một khối bột dẻo mịn. xem xétcác bạn sẽ cho dần dần nước cốt dừa vào đến lúc tất cả hổn hợp bột kết dính với nhau, không dính tay. không nên cho không ít sẽ khiến bột nhão hoặc quá ngọt, rất dễ khiến cho ngán.

Bước 3: Tạo hình

bạn sẽ chia khối bột thành các phần nhỏ tuổi rồi nặn thành những miếng bé, dài bằng cỡ ngón tay cái, dáng vẻ giống chiếc kén tằm. thực hiện lần lượt cho hết các thành phần hỗn hợp bột và khoai đã chuẩn bị.

quy trình tạo hình kén cho các thành phần hỗn hợp bột và khoai. Nguồn: Internet
quy trình tạo hình bánh khoai lang kén cho các thành phần hỗn hợp bột và khoai. Nguồn: Internet

Bước 4: Pha bột chiên giòn

Hòa tan bột chiên giòn với một chút ít nước, chăm chú tận dụng ít nước vừa phải để thu được một các thành phần hỗn hợp sền sệt, đủ để phủ một lớp dày khi nhúng bánh và nhớ khuấy đều tay để bột không biến thành vón cục.

Bước 5: Chiên bánh

Chiên bánh
Chiên bánh

Bạn đặt chảo sâu lòng lên bếpcho một lượng dầu ăn đủ chiên ngập khoai vào và đun nóng. Khi dầu đạt nhiệt độ thích hợplần lượt nhúng mỗi một khoanh bánh khoai qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo để chiên. Bạn chỉnh lửa vừa, thường xuyên dùng đũa đảo để khoai chín, vàng đều. trong khi thấy bánh có gold color ươm là đã chín, bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành quả

Đợi bánh nguội và ráo dầu thì xếp ra dĩacó thể ăn kèm với tương ớt cay hoặc tương cà để khẩu vị thêm thơm ngon. Khoai lang kén còn ấmmừi hương tỏa ra, khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai, giòn giòn lớp vỏ, phần khoai bên phía trong ngọt dịu, dẻo mịn, rất kích động vị giác.

 cách làm khoai lang tím kén
cách làm khoai lang tím kén

Cách Làm Khoai Lang Kén Bằng Nồi Không Dầu

Đó là một cách làm khoai lang kén dành cho những bạn không thích sử dụng dầu ăn để chiên. Các nguyên liệu sẵn sàng cũng giống như bên trêncác bạn sẽ theo thứ tự theo 4 bước đầu, chỉ điều chỉnh cách thức tạo ra ở bước 5.

Các bạn sẽ đặt vào khay của nồi một lớp giấy nến hoặc giấy bạc, tiếp nối cho mỗi chiếc bánh khoai lang kén đã phủ lớp bột chiên giòn vào, xếp dàn đều, phết một lớp mỏng mảnh dầu rán lên mặt phẳng khoai.

Nướng lần 1 với 180 độ C trong 15 phút tiếp đến lật mặt khoai và nướng lần 2 cùng nhiệt độ đó trong 10 phút là bánh chín vàng đều. cách làm này giúp thể chất tiếp thu ít chất béo, tương thích cho những bạn thừa cân tuy nhiên vẫn yêu chuộng món ăn này.

Nồi chiên không dầu giúp các món ăn giảm đi lượng chất béo. Nguồn: Internet
Nồi chiên không dầu giúp các món ăn giảm đi lượng chất béo. Nguồn: Internet

Hướng dẫn Làm Khoai Lang Kén Không Dùng bột năng để tạo độ sánh

Các nguyên liệu cần có cần sẵn sàng

  • Khoai lang: 500g

  • Bột mì: 50g

  • Sữa tươi không đường: 100ml

  • Đường: 50g

  • Mè đen: 20g

Cách thực hiện

Khoai lang bỏ vỏrửa cho sạchcắt từng miếng nhỏ tuổi để mau chín. tiếp nối, bạn cho vô nồi hấp khoảng 15 phút là khoai chín mềm. Lấy khoai ra bát để nguội bớt thì mang găng tay vào tán khoai nhuyễn mịn. chúng ta có thể sử dụng môi hoặc dùng rây lược qua. tiếp tục thêm bột mì rồi cho dần dần sữa tươi vào bát khoai, lưu ý thay đổi lượng sữa vừa dùng để bột không bị nhão. Bạn nhồi hỗn hợp cho đến khi chiếm hữu được một khối bột dẻo mịn.

Đến bước tạo hình cho bánh, bạn có thể nặn thành hình dáng các cái kén tằm hoặc viên tròn bé dại và sử dụng tay ấn nhẹ để bánh hơi dẹp. Phủ một chút ít mè đen để bánh thêm bắt mắt và có hương vị thơm hơnbỏ dầu vào chảo, khi dầu nóng bạn cho bánh vào chiên rán giòn. Khoai lang kén sau khoản thời gian chín đc để ráo dầu và trình diễn ra dĩa để mọi cá nhân cùng thưởng thức.

Khoai lang kén làm bằng bột mì sẽ bùi hơn đối với cách thực hiện thông thường
Khoai lang kén làm bằng bột mì sẽ bùi hơn đối với cách thực hiện thông thường

Hướng dẫn Làm Khoai Lang Kén Nhân Đậu Xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Khoai lang: 500g

  • Đậu xanh bỏ vỏ: 200g

  • Bột năng: 200g

  • Bột chiên giòn: 100g

  • Nước cốt dừa: 100ml

  • Đường: 30g

  • Muối: ½ muỗng cafe

Công đoạn thực hiện

Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước lạnh trong 12 tiếng hoặc 6 tiếng với nước ấm. vo sạch và đem hấp cho chín rồi nghiền nhuyễn thành bột, sau đó vo tròn thành từng viên nhỏ.

nấu cho chín đậu xanh để gia công nhân cho bánh. Nguồn: Internet
nấu cho chín đậu xanh để gia công nhân cho bánh. Nguồn: Internet

Bước 2: Khoai lang bỏ vỏrửa sạch, đem luộc hoặc nấu cho chín, rồi sử dụng muống tán mịn. sau đó nếm nếm thêm bột năng để tạo độ sánhđường và muối bột vào trộn lẫn đềucho 1 lượng nước dừa vừa dùng vào để phân thành các thành phần hỗn hợp mịn hoàn toàn có thể nhào nặn, thực hiện ủ bột khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Chia bột thành phần các phần nhỏ tuổi, tán mỏng manh rồi cho 1 viên nhân đậu xanh vào, dần dần vo tròn lại. Hòa tan bột chiên giòn cùng với nước khiến cho một tất cả hổn hợp sệt.

Bước 4: bê chảo lên trên bếp, đổ ngập hết trong dầu, khi dầu sôi thì bạn hạ bé dại lửa. Nhúng từng viên khoai lang bọc đậu xanh vào các thành phần hỗn hợp bột chiên giòn rồi bỏ vào chảo chiên. khi nào bánh vàng đều là chín, vớt ra cho vào khay nên lót lớp giấy ngấm dầu.

Hướng dẫn Làm Khoai Lang Kén Nhân Phô Mai

Nguyên vật liệu sẵn sàng

  • Khoai lang: 500g

  • Bột bắp: 50g

  • Phô mai: 20g

  • Đường: 50g

  • Muối: ½ muỗng cafe

Quy trình triển khai

Đầu tiênbạn sẽ chế biến sơ qua khoai lang bằng cách bỏ vỏrửa sạch sẽ và thái khoanh để đem đi hấp cho chíntiếp nối, bạn nghiền cho khoai thật nhuyễn mịn rồi cho thêm bột bắp, phô mai, đường và muối hạt vào và sử dụng tay đeo gang tay trộn đều Các nguyên liệu cần cóbạn sẽ ủ bột khoảng 20 phút trong ngă n dùng để làm mát tủ lạnh, nhớ bọc bí mật bằng màng bọc.

Sau khoản thời gian đc ủ lạnh, các bạn sẽ tạo hình cho bánh theo sở trường như hình dạng cái kén tằm, viên tròn nhỏ dại, bông hoa,… sau cùng, để xong món thức ăn bạn sẽ chiên vàng bánh trong khi dầu nóng lênchú ý nhiệt độ để bánh có gold color đạt nhu yếu.

con nít rất thích ăn bánh khoai lang kén phô mai. Nguồn: Internet
con nít rất thích ăn bánh khoai lang kén phô mai. Nguồn: Internet

một số mẹo nhỏ Giúp bánh khoai ăn ngon hơn

  • Khoai lang có rất nhiều loại nên bạn cũng có thể biến tấu món khoai lang kén với rất nhiều màu sắc không giống nhau. Nếu bạn có nhu cầu bánh có màu sắc tím thì nên trộn giữa khoai lang tím với một chút ít khoai lang ruột trắng hoặc khoai môn. Vì khoai tím thường bở, không dẻo bùi như khoai lang ruột vàng.

  • Khi lựa khoai, bạn nên lựa chọn các củ cầm chắc tay, không biến thành dập, bị mốc hay có đốm đen bất thường, không mọc mầm và lạ biệt hai đầu khoai vẫn còn đấy tươi.

  • khi chúng ta tạo ra bánh khoai lang kén mà bột bị vỡ vụn thì Lý Do là bạn chưa nhồi bột với khoai kỹ để tạo độ bám dínhđể ý đừng cho quá nhiều những chất lỏng như nước cốt dừa, sữa tươi, nước hẩm,… khiến bột bị nhão. Còn nếu bánh dễ bị cháy thì do bạn cho nhiều đường vào trộn cùng bột hoặc chiên với lửa lớn.

Khoai lang kén có màu sắc tím trông rất bắt mắt. Nguồn: Internet
Khoai lang kén có màu sắc tím trông rất bắt mắt. Nguồn: Internet

với mọi cách làm khoai lang tím kén  dễ dàngmeothathay  đã chia sẻchúng ta cũng có thể đơn giản tiến hành bất kể lúc nào để trải nghiệm. Mỗi dịp quây quần cùng mái ấm gia đình hay bằng hữu thì món bánh này để giúp các mẩu truyện thêm rôm rả. Đón đọc các bài viết tiếp sau để đuc rút thêm nhiều chỉ dẫn chế tạo các quà ăn vặt thơm và ngon khác nữa nhé!

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Bài viết hay nhất

DANH MỤC WEBSITE