Thứ Bảy, Tháng Tám 13, 2022
HomeẨm thựcCách làm sữa chua yaourt ngon dẻo tại nhà

Cách làm sữa chua yaourt ngon dẻo tại nhà

Sữa chua rất được mọi người yêu thích bởi vị chua ngọt thanh mát, giải nhiệt rất tốt. Cách làm sữa chua yaourt ngon dẻo cũng rất đơn giản, từ nguyên liệu đến công thức đều dễ tìm và dễ làm tại nhà. Cùng vào bếp với meothathay  tham khảo cách làm sữa chua yaourt ngon dẻo tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Cách làm sữa chua yaourt ngon dẻo tại nhà

Cách làm sữa chua yaourt ngon dẻo tại nhà

Nguyên liệu làm sữa chua

  • Sữa tươi không đường: 2,5 lon
  • Nước sôi: 1 lon
  • Sữa chua dẻo: 220g
  • Hộp hoặc túi để đựng sữa chua

Lưu ý: Làm theo đúng công thức để có sữa chua ngon và dùng lon sữa đặc để đong thành phần. Sữa chua cái là sữa chua dạng hộp hoàn toàn có thể mua ở siêu thị.

Nguyên liệu làm sữa chua

Cách làm sữa chua yaourt 

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa

  • Cho 2,5 lon sữa tươi không đường, 1 lon sữa đặc và 1 lon nước sôi khoảng 75-90 độ vào nồi khuấy nhẹ cho đến khi tan hết.
  • Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 80-85 độ C, nếu thích ngọt thì cho thêm vào.

Làm hỗn hợp sữa

Bước 2: Pha sữa

  • Đổ lon hỗn hợp sữa đã nguội ra bát riêng, cho sữa chua cái vào trộn đều.
  • Khi hỗn hợp sữa chua nấu ở bước trên đã nguội (khoảng 30 phút sau khi nấu) thì đổ hỗn hợp sữa chua đã trộn vào khuấy nhẹ.
  • Dùng rây sẽ giúp sữa chua mịn hơn, nếu không dùng rây sẽ làm sữa chua bị rỗ, vón cục, không mịn.

Một lưu ý quan trọng khi làm sữa chua: là nên để sữa chua cái ở nhiệt độ phòng cho đến khi tan hết. Khi khuấy chỉ khuấy theo một chiều, càng khuấy thì sữa chua sẽ càng mịn và ngon hơn.

Pha sữa

Bước 3: Cách ủ sữa chua yaourt

Cách làm sữa chua ngon có nhiều cách ủ, bạn có thể sử dụng một trong các cách ủ sau:

  • Ủ với máy  chuyên dụng: đổ sữa chua vào từng hũ hoặc túi (túi), cho cốc vào ủ, bật chế độ ủ. Ủ khoảng 4-6 giờ vào mùa hè và 5-8 giờ vào mùa đông.
  • Ủ sữa chua bằng thùng xốp: cách thủy và thời gian tương tự như cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện. Nếu lạnh quá có thể pha thêm một chút nước ấm để ủ sau 2 tiếng.

Cách ủ sữa chua yaourt

Bước 4: Hoàn thành

Có thể dùng sữa chua với trái cây hoặc đánh bông thành thức uống thơm ngon, mát lạnh, bổ dưỡng thích hợp cho cả gia đình

Hoàn thành

Những lưu ý khi ủ sữa chua

  • Nhiệt độ ủ lý tưởng là 70 độ C. Thời gian ủ vào mùa hè ngắn hơn mùa đông, thời gian ủ không quá 8 tiếng để tránh sữa chua bị đóng váng.
  • Khi ủ sữa chua không nên di chuyển tránh sữa để lâu sẽ bị nát.
  • Sữa chua sau khi làm xong đảm bảo không bị đọng nước trên mặt, sữa mịn, trắng, ăn có vị ngọt thanh mát.

Một số cách làm YAOURT ngon khác

Ngoài những cách làm sữa chua yaourt ngon dẻo đơn giản và truyền thống, bạn cũng có thể tham khảo thêm những cách làm khác sau đây.

Cách làm sữa chua nha đam

  • Nguyên liệu bổ sung cần có: 1 que nha đam
  • Lá nha đam gọt bỏ vỏ chỉ lấy phần ruột bên trong. Ngâm với muối và chanh trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước. Làm liên tục cho đến khi nha đam hết dầu.
  • Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ. Đun sôi một nồi nước rồi cho nha đam vào nấu khoảng 45 giây đến 1 phút rồi vớt ngay ra tô nước lạnh có đường.
  • Ngâm nha đam vào bát nước đường khoảng 1-2 tiếng cho thấm rồi vớt ra để ráo.
  • Phần sữa chua cũng giống như công thức đơn giản ở trên. Khi pha sữa, bạn cho nha đam vào trộn đều, múc ra từng cốc và ủ. Sữa chua nha đam giòn, mát, mát lạnh ăn rất thích.

Cách làm sữa chua nha đam

Cách làm sữa chua yaourt đá

  • Nguyên liệu bổ sung: đá bào, chanh tươi
  • Cách làm phần sữa chua giống như cách làm đơn giản ở trên. Cho đá bào vào cốc, đổ sữa chua dẻo vào, khuấy đều, thêm một lát chanh và thưởng thức.
  • Đá bào sữa chua mát lạnh, có vị chua chua ngọt ngọt và thêm hương thơm của chanh tươi tạo nên một thức uống hấp dẫn.

Cách làm sữa chua yaourt đá

Cách làm sữa chua trái cây xoài, nếp cẩm

  • Sữa chua, xoài, dâu: Cắt trái cây thành từng miếng vừa ăn tùy theo sở thích, cho vào cốc sữa chua, cùng thưởng thức thôi nào.
  • Sữa chua nếp cẩm: Nếp cẩm mua ở ngoài về, cho vào âu sữa chua dẻo ngon, khuấy đều rồi thưởng thức.

Cách làm sữa chua trái cây xoài, nếp cẩm

Một số lưu ý để làm sữa chua ngon

  • Bảo quản đúng công thức sữa chua và tỷ lệ trộn.
  • Trước khi đổ hỗn hợp vào hũ, túi hoặc rây nên dùng rây lọc để sữa mịn và không có sạn.
  • Không nên ủ quá 8 tiếng sẽ làm sữa bị chua.

Sữa chua yaourt bảo quản như thế nào?

  • Sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 7-15 ngày. Không nên để quá lâu khiến vitamin trong sữa bị biến đổi ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
  • Ăn sữa chua vào buổi tối và buổi sáng rất tốt cho sức khỏe.
  • Nếu bạn thích ăn sữa chua dẻo, hãy cho chúng vào tủ lạnh, nhưng hạn sử dụng sẽ ngắn hơn, chỉ từ 3-5 ngày.

Sữa chua yaourt bảo quản như thế nào?

Với hướng dẫn chi tiết trong bài viết cách làm sữa chua yaourt ngon dẻo tại nhàmeothathay  vừa chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ thực hiện được món ăn ngon chuẩn vị này một cách dễ dàng và thành công. Hãy bớt chút thời gian vào bếp để chế biến những món ăn ngon, bổ, rẻ trong chuyên mục Ẩm Thực cho gia đình thưởng thức nhé.

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Bài viết hay nhất

DANH MỤC WEBSITE